熬点米粥配上淋了小磨油的腌制蒜苔，你看我，一手拿着馒头，一手拿起筷子，放进嘴里，顿时感到再没有比这好吃的东西啦！我就着腌蒜苔一口气吃了馒头喝了粥，或许是蒜苔好吃的缘故吧！一顿晚饭就这么打发了，虽不精致，但却也吃的舒坦。
春季的蒜苔最为鲜嫩，无论是炒着吃还是拌着吃都无比美味，而我家却偏爱“腌蒜苔”这也是不少家庭的最爱。
上个周末，早上和先生一起去了早市，又采买了很多菜菜及水果回来。
真的感觉夏天在一天天临近，早市上的新鲜蔬菜品种越来越多，果香也诱人得很。老公说，现在的蒜苔非常嫩，正是吃的季节。买回来就腌上了，这不，咱早就尝上了，非常好吃，所有我们又买了两大把回来。
好吧。既然先生不在家，咱今天就施展手艺，再腌腌蒜苔。
腌蒜苔可是春季首选的腌制小菜哦，做法也十分的简单。用最简单的方子做菜，是对我们味蕾莫大的尊重。对吧？！
写到这里，不由想起母亲腌蒜苔时都是把新鲜蒜苔洗净，均匀地切成一寸见长的小段，放入一个大盆里，盆子要清洗干净，不准带油，不然腌出来的蒜苔容易坏，然后在蒜苔上细细地撒上一些盐，用手把蒜苔和盐调拌均匀，而后找来一个个刷洗干净的罐头瓶子，把搅拌好的蒜苔填进罐头瓶里，再密封好，放在一个阴凉的地方。这样蒜苔就算腌制完成，要想好吃，还需些时日。
过些日子，透过瓶子，能看到蒜苔已经被腌渍的变了颜色，由那刚抽出的纯绿被闷成橄榄绿色。这时就可以吃啦！我会急不可待的打开罐子，凑进鼻下，可以闻到一股蒜香，带着不太刺鼻的辛辣味，这就是母亲为我们用心腌制的最好的菜。不等拿筷子，一股唾液就从口中流出，我就会用手轻轻地捏出一根，慢慢放进嘴里，那个清香，咬上一口馒头，就着腌蒜苔，我会美美的享受一番。
哈哈，想着做着，不大功夫就切好了蒜苔，熬好了调汁。一切就绪，就等汁凉透了，浇进去即可。我说啊，蒜苔是春天特有的一种美食，有这么一个关于蒜苔的吃法，腌蒜苔不知道您试过没有。
让我告诉恁——蒜苔与香椿芽一样，是春天里的时鲜，鲜嫩的往往还没等我们稀罕够，它就老了。
抓紧哈，再过些日子，就没这么脆嫩的蒜苔啦！用它来做小菜吃，很下饭哦。今天就把我家的方法和大家分享一下，对不对恁的胃口我不敢保证，但是春季多吃点时令的蒜苔一定错不了。
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